わがグルメ店

	カフェ『エルフ』(05/12)No.115
	静かな住宅街の一角にあり、妖精（elf）の名前が表しているように柔らかで心地よい雰囲気を持ったお店。おすすめは海老みそのクリームソースで大きな海老に海老みそをたっぷり使ったクリームソースは濃厚で、食べた後には幸せいっぱい！になれる美味しさ・・・素材にもこだわり、新鮮で無添加の天然素材を可能な限り使用し素材そのものの美味しさを料理に取り込んでいるようだ。
	住所 新潟市東明1-9-7 電話 025-287-4858 営業時間 10：00〜24：00（カフェ10：00〜18：00/ ランチ11：00〜15：00） 定休日 月曜

	日本酒 越乃寒梅『きた山』(05/11)No.114
	『越乃寒梅』のアンテナショップ。 8種類の越乃寒梅のほか、1年に1,000本しか造らない特醸酒がいただけるのも直営店ならでは！また『日本酒仕立てのしゃぶしゃぶコース』は、おしげもなく寒梅を入れ、酒で肉の臭みを取り豚トロのしゃぶしゃぶは絶品でなかなかお目にかかれない珍しいメニュー。
	住所 新潟市東堀通9-1384-3　きた山ビル1F 電話 025-222-3588 営業時間 17：30〜22：00 定休日 日曜・祭日

	焼鳥･串焼き･鳥料理『ぶた家』(05/10)No.113
	新鮮な豚肉や野菜などの炭火串焼きの専門店！数あるメニューの中で｢特に自信の品｣と選んだのが『手作りつくね』。ボイルせずに生の状態から焼くので、ジューシーな肉汁がたっぷり！！少し時間はかかるが、この旨さの前には苦にならないはず・・・
	住所 新潟市小針3-37-30 電話 025-231-9822 営業時間 18：00〜深2：00 定休日 不定

	蕎麦と寿司『おおしま』(05/09) No.112
	一見、一般家庭にも見えてしまうような玄関を開けると目の前にはガラス張りのそば打ち台が見える。そばに料理9品が付いた｢そば懐石｣（要予約）、そば豆腐、そばサラダ、そば茶アイスなど珍しい料理が続々登場！寿司職人が始めた山都の十割そば。おおしまさんのこだわりはそば粉はもちろん山都産、水は天然水。しっかりとコシが有り、ツルリとのど越しも良い。そばの旨みも出ている。新潟のそばとは全く違う味。この味を是非味わって欲しい！
	住所 新潟市女池7丁目-21-4 電話 025-283-8898 営業時間 月〜金 11：30〜14：00　17：00〜21：00 土・日 11：00〜14：30　17：00〜20：00 定休日 水曜（水曜日が祝日の場合翌日）

	ステーキハウス『うすい牧場』(05/08) No.111
	アルプス山脈に囲まれた山小屋をイメージした、木のぬくもりを感じさせる暖かな空間。 水原の臼井農畜産直営のお店。 “安全・ヘルシー・美容”がコンセプトで『体にやさしく、おいしい』新鮮なステーキを提供してくれる。また、ミネラルを含んだ活性水や有機野菜を使用し、随所にこだわりを持っている。
	住所 新潟市南長潟15-5 電話 025-287-2621 営業時間 11：00〜15：00　17：00〜22：00 定休日 水曜

	『小黒館』(05/07) No.110
	明治の中頃に創業した小黒館は、イタリア軒の創設者から受け継いだ味を今に伝えている老舗のお店。ステーキは、焼いた時にうま味がでるようにと脂肪と赤身の割合がバランスの良い頚城牛を使用し、肉のうま味を最大限に引き出したソースが加わると絶妙な美味しさとなる。丁寧な料理で美味を提供し続けている。 老舗ならではの気品溢れる味わいです！！
	住所 新潟市西堀前通8-1527 電話 025-222-835 営業時間 11：30〜14：00　17：00〜21：00 定休日 月曜

	おでん処『都美でん』(05/06) No.109
	おかみさん一人で商っており、カウンター5席・小上り4席の小さな店だがおふくろの味がずらり勢ぞろい！ 小なすのカラシ漬け・しゅうまい・昆布巻などがお薦め。 四国より特別取り揃えているシャコ天は絶品の一つ！ 秋以降は、自慢のおでん各種がなんともいえない。 又、焼酎は多数揃っており｢百年の孤独｣｢千年の響｣幻と言われている鹿児島の芋焼酎｢佐藤｣まで揃えてあり、おそらく新潟でこれだけ揃えている店は珍しいと思う。
	住所 新潟市上大川前通8-1288 電話 025-222-3456 営業時間 17：00〜23：00 定休日 日曜・祝日

	｢さらしな乃里｣(05/05) No.108
	佐渡の相川で、夏と秋に収穫されるそばの実を使用。他の食材も新潟産の厳選された天然素材を多く使用し、素材選びからダシの取り方まで徹底的にこだわってつくられたそばを提供！胡麻油だけで揚げた天ぷらが付いた天ざるそばと、生鴨肉で作る鴨汁そばがおすすめです。
	住所 新潟市女池神明2-1-1 電話 025-285-1771 営業時間 11：00〜15：00 （なくなり次第閉店） 定休日 月曜（祝日の場合は翌日休）

	お料理｢味酔｣(05/04) No.107
	今回は新潟では珍しい加賀料理のお店をご紹介致します。 主人は金沢で修行して、昨年11月に現在地で開店。季節の食材を金沢より取り寄せ、料理・器も地元の九谷焼や山中塗を使用。徹底的に加賀にこだわっている。味付けも京料理に近く、上品な味をかもし出している。今はホタルイカのシーズンでめずらしいのは天ぷら！ これから加賀野菜などを使った新潟にはない味を出していきたいと意気込んでいる。是非、ご賞味あれ・・
	住所 新潟市東堀通り8番町1416 　　　　　　　　　ライオンタワー新潟１階 電話 025-224-3731 営業時間 17：30〜深2：30 定休日 日曜・祭日

	｢オリーブの木｣(05/03) No.106
	20種類以上揃うスパゲティは、その日に製造された新鮮な生麺だけを使っているので独特のコシと歯ざわりがあり美味しい。又、小麦本来の風味を堪能できると評判。純イタリア風の味つけが基本。季節の素材を使用したメニューも登場するので要チェック！
	住所 新潟市古町通6-963-2 ディーズビル2F 電話 025-228-4441 営業時間 11：00〜22：00 定休日 無休

	かつ工房｢よつば｣(05/02) No.105
	今回は旨いトンカツをご紹介します。 越後もち豚の生産者直営のトンカツ屋で、油はさらっと口の中で溶け、赤身は口の中で適度な食感とともに旨みを放って溶けていきます。 本当に旨いトンカツは塩で食べるのが基本だそうで｢まず一口目は塩でお召し上がり下さい｣とうたって有ります。太る心配も吹き飛ばしてくれる肉の旨さです。
	住所 新潟市竹尾4-10-8-2 電話 025-272-3322 営業時間 11：00〜14：30　17：00〜21：00 定休日 火曜日

	「天剛山（てんごうざん）｣(05/01) No.104
	元力士のご主人が作るちゃんこ鍋の専門店。 どの料理も、力士時代に巡業先で出会った全国各地ノウハウが注ぎ込まれてあり、ちゃんこ鍋をメインに、鰹のたたき、串あげなどが揃う、要望により様々な味のちゃんこも頼め、料理を食べながらご主人との相撲談義も楽しめるお店です。
	住所 新潟市信濃町8-16 電話 025-266-8939 営業時間 17:30〜22:00 定休日 日曜日

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