わがグルメ店
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新堀寿司(02/10) No.78
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| 一番大切にしているという米は、岩船産のコシヒカリをベースにブレンドしたものを使用。新鮮さが命のネタは約30種。 固すぎず、柔らかすぎず、口の中でほろっと崩れる絶妙な握り方で、寿司本来の美味しさを教えてくれる。 味がいいのにリーズナブルな価格もうれしい！ |
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季節料理「慈庵」(02/09) No.77
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| 今回は季節の料理を美味しく頂ける店をご紹介致します 引戸を開けると『いらっしゃい』と透きとおったきれいな声が 耳に快い爽やかなママの返事（特に注文を受ける時と勘定の時） と受け答えが爽やかだ。 板さんはまだ若いがその時その時の季節の素材をうまく活かし 絶妙な味を醸し出している 特にお薦めは季節のお魚と季節の野菜を一ひねりの料理 筆者は卵焼きの絶妙な味付けが忘れられない |
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｢来味｣(02/08) No.76
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| スープは豚骨、煮干し、サバブシ、コンブ、ニンジンなどの野菜からとったダシの風味満点！一緒に煮込む背油を、仕上げに丼に注ぐのもポイントだ。 麺は細麺なので、どんなに忙しくても一玉ずつ鍋に入れ、１分前後で硬めにサッとゆで上げる。 客層は若者から年配までと幅広い。 |
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らーめん｢あさま｣(02/06) No.75
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| 今回は知っている人がすくないがあっさり味のラーメンが好みの方にはぜひお勧めです。
店には6席の椅子しかなくお客が入るとその人（組）の分だけ麺をゆで始める。麺は細麺で喉ごしは抜群、味はあっさりでなおかつこくがある。
ご主人は和食出身で始めてまだ1年とか！
新潟にこんな店が繁盛して続いてくれると良いと思います。 |
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横浜らーめん「心一家」(02/04) No.74
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| 今回は、またまたうまいラーメンをご紹介します。 2002.1.11オープンで亀田 鵜ノ子ICのパチンコ屋さんの隣りで、横浜ラーメン六角家姉妹店。豚骨をおしげもなく入れた、コクの有るスープ！”こい””普通””うすい”と3種類の中から選べる。昼時には行列が出きる程・・時間をずらして食べに行かれた方が良いと思います! |
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懐石料理「加藤」(02/03) No.73
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| 季節を映す本格懐石がびっくり価格で大人気 原価オーバと店主が嘆く（！？）のも頷けるほどに豪華なコースの内容、そして低価格。はしりと旬と名残とを絶妙な具合に取り入れて、あでやかな盛りつけで楽しませてくれる。最後に抹茶が出る。料理に合わせて酒も名品揃い。口コミの人気も高い。 |
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やきふぐ「よしだ」(02/02) No.72
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| 今回はふぐのとびきり美味しいお店をご紹介します。 イタリア軒の脇の小路を入って、マンションの１階にある『やきふぐよしだ』静かな落ち着いた雰囲気で迎えてくれます。 ふぐ刺しは、うす造りとぶち切りがあり、ぶち切りはもみじ和えとかいわれなどの野菜を混ぜて白菜に巻いて食べる所が逸品！ お酒も美味しく、ひれ酒はうっすら味。なっ！なんと白子を裏ごしにして入れる白子酒も微妙な味。やはりお薦めはやきふぐ！！ふぐを焼いて食べる贅沢をぜひ味わって下さい。 |
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「味の八珍亭」(02/01) No.71
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| ラーメン・丼・定食・一品料理、メニューは何と130種。 中でも野菜やりんごを隠し味に使った赤味噌ベースの野菜たっぷり特製ミソラーメンはここだけの味！ |
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